火事場の馬鹿力的晩ゴハン…(大汗)
<大急ぎ、30分で作った火事場の馬鹿力的晩ゴハン風景>
先日、周防大島で踊ってきた…と言う日記を書いた。 ペンタス(舞台)がはねて大急ぎで衣装を解き、化粧を落としてオットの運転で広島へ戻る…相棒のM子ちゃんを自宅近くまでおくって帰宅したら、もう夜7時。必要な買い出しをして更に8時。あう~、前日から生ガムランに合わせたり、初めてお会いした方々と合宿、当日も朝から練習、リハ、化粧、着替え…(バリ舞踊の本番はとっても時間がかかるんである…。本番は8分の踊りでも準備はしっかり2時間はかかるのだ…(泣)) で、そんな日は・・・「出前でも取る??」って話したのだが、どうしてだか、猛然と台所に向かってしまった…。 疲れてへとへとだったはずなのに~、こう言うのを一種の「火事場の馬鹿力」って言うんじゃ無かろうか??? とりあえず、お家でゆっくり飲めるメニューになったかしらん??
<白菜と豚肉のなめ茸蒸し(山椒佃煮風味)>
ザクザク切って、鍋で蒸すだけ簡単料理だけど…これが意外と旨かったんである…。白菜は1/4カットの更に1/4。1㎝くらいをせんいに逆らってザクザク切る。豚肉も同じくらいの幅でザクザク切る。なめ茸(瓶詰め)は大さじ2杯、山椒の佃煮小さじ1くらい全部鍋に放り込んで、中火で蒸す…だけ!
<厚揚げのチーズ焼き>
以前も同じようなものを作ったけど…忙しいときにはもってこいの料理だ。 厚揚げは食べやすい大きさに切ったらテフロンのフライパンに入れて、醤油・みりんで味を絡める・・・そして器に盛ってとろけるチーズを載せたらレンジで1分くらいチン☆ ネギとおかかをトッピングして出来上がり!
<貝割れ大根・ワカメと珍味のサラダ>
貝割れ大根は1パック、良く洗ったら2等分にカット。ワカメも出来るだけ細切りに。そこへ乾き物おつまみの珍味・白身魚の海苔わさび風味をひとつかみ…ざっくり混ぜ合わせて、ポン酢でさっぱり頂きます~。
<ニラのお浸し…に市販のチャーシューを添えて>
ニラのお浸し…初めてやってみたけど…はまる美味しさです! でも一把分でこの量になっちゃうから…おつまみ感覚だね!
その他には、菜の花の芥子和え、プチトマトいり炒り卵…。 30分でこれだけ!CPもかなり良し!豪勢な食卓じゃないけれど…お家で家族とおしゃべりしながらゆっくり呑む…一番のごちそうなり~♪
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実は、周防大島でこんなおごちそうを頂いてきたのでした…。オットよスマヌ~人( ̄ω ̄;) …。瀬戸内海のお魚は旨かった…。そして、初めて食べたの・・・「なまこ」ヽ(´▽`)/美味しかった…。写真がムーディな照明のお陰でよくわからないと思うけれど、なまこのしたにしいてある酢の物の作りがすごく凝ってた…。大根のごくごく薄切りを巻いてあるその中は人参…人参も薄切りにしてありそれも巻いてあるンだよ!紅白なますがこんなに凝った形ででてきたのは初めてだったわ・・・。さすがにプロの盛りつけはちょっとしたことだけれど、ものすごく手がこんでいて(自分では出来ないが…)感動でした~。
相変わらず、少し時間差がある更新ではありますが、これはどうしてもUPしておきたかったので~。(え、オットに対して懺悔じゃないのかって?? そう言う意味もありますってばっ(;;;´Д`)ゝ
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