Tahu Udang Petai (豆腐･海老･臭い豆の味噌炒め）と自家製バッソ(肉団子）でエスニックな晩ゴハン

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　<これではイケナイ！！と、力振り絞ってインドネシアンだ～！！>

ええ、これもGW直前に作ったモノです･･･。(前の日記にも書いたけど･･･GW中はほとんどなにもできなかったのでぇ～）　でも、ちょっとだけ頑張って､インドネシアンを！！最近新作インドネシアンもなかったので、新作です！

これは、よく覗かせてもらっている｢インドネシアの新聞ネタ｣というsudakoさんのブログにヒントを得て作りました。　(sudakoさんはジャカルタ在住･･･面識はないのですが、なんと、私のジャカルタの親友は仕事を通じての知り合いなんだって･･･世界は狭いなぁ～）

<Tahu Udang petai( 豆腐･海老･臭い豆）のタウチョソソース>

タウチョっていうのは、インドネシアの味噌みたいな物です。残念ながら､日本に輸入はされていないので渡航した際必ず買ってくる調味料のひとつ。　色んなメーカーがありますがKokitaのManisタイプを使ってマス。ベースはバラドソースを作って材料を炒め合わせた後に、タウチョとお水少々でさっと煮ます。

これ、どうもオットにバカうけしたみたいで、彼の絵日記帳にも書かれてたのを後で発見！！思い出してレシピにしておいた方が良さそうです。(近日中に上げますネ！！）あ、日本の材料で作るのであれば･･･タウチョは甘めの金山寺味噌がベスト！！

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　<自家製バッソ(肉団子）のナンプラー風味>

思いつきエスニック････でバッソ(Bakso）を作ったんだけど・・・筍の薄切りとエリンギの薄切りとあわせてナンプラーと唐辛子のみの味付け。

バッソ･･･インドネシアの肉団子ですが･･･本場のそれは、それはそれはプリップリなんである。つなぎも多いンだろうなぁ～、つなぎはタピオカ粉と聞いてるけれど･･･と色々今まで試行錯誤してきたんであるが･･･結果肉は鶏ならささみがベストと判断しました！　今回は塩胡椒、片栗粉とみりん、水少々入れてつないで鍋で蒸してみたら･･･もっちりプリプリに仕上がった！汁物にしようかとも思ったけれど、豆腐の一品がちょっとつゆだくだったんで、シンプルにしてみましたよ。　またしても分量を量っていないので･･･。　でも、私の手は覚えたぞ！！　プリプリバッソの作り方！！

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　<ワカメと胡瓜・トマト･貝割れでたぬきサラダ･･･>

冷蔵庫に有る物でサラダ･･･。たまたま目に付いた揚げ玉をトッピングしたら･･･意外と旨かったよ！(相変わらず･･･料理とは言えない代物だが･･･）

ドレッシングは市販のワサビ醤油ドレッシング使用。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　<あすっこ(という名前の菜っ葉）のお浸し>

なんか、不思議な菜っ葉だった、あすっこ･･･。　見た目は菜の花風なんだけど･･･えぐみ少ないし･･･青臭い･･･パンチに欠ける青菜･･･という印象は否めないが･･･。　やっぱり、青い物がないと･･･ゴハンを食べた気がしない我が家なのだった。

その他は、ふきの味噌煮、オットのお土産のキムチと私専用ぶつ切り胡瓜とウオッシュタイプチーズ　←　私はこれさえあれば他は何もいらないくらい･･･なのだが、そうもいかないので・・・。

性懲りもなく､ランキング参加中･･･。　体調不良と気力低下を理由にずいぶんサボったけれど･･･100位以下に下がると思ってたランキングもなんとか踏みとどまってる様子･･･。　これも、皆様のおかげです！！　ありがとうございます！！　というわけで、よろしかったら、応援の1クリック、ポチ☆ッとひとつ、ヨロシクお願いします！！

昨日・・・実はある物を衝動買いしちゃった！！　そのある物とは・・・枕。　本当は最近買ったガーゼケットにあわせてピローケースだけを買うつもりで､近所の安売り衣料品店にふらっと寄ったんだけど・・・。気に入ったピローケースは1サイズのみ。　オットの枕にはピッタリなんだけど､私が10何年来使ってきた枕にはちょっと・・・。更に言えば、最近私の枕は何故か我が家の猫たちのお気に入りになっていて･･･寝るときでさえ時々使わせてもらえない状態に･･･。（←一体何故？？、オットの枕ではどの猫も寝たがらないのに･･･）

実は密かに･･･オットの枕は臭いンじゃないかと思っているンだけど（爆）。　それでも、オットの枕は丸洗いOKのパイプ素材枕･･･更に、干すときにはきちんと光触媒スプレーを使って消臭と滅菌してるのにねぇ～。

という訳で、新しい枕･･･一晩使った感想は･･･なかなか！！　私の右肩なんですが、実は肩関節がゆるくって寝方が悪いと変な位置に入ってしまって、ひどい肩こりになりやすいらしいのね。少しでも新しい枕で改善すると良いなぁ～。 肩こり･･･ひどくなるとホントに腕が上がらなくなるんですよ。　え、四十肩でしょうって？？　肩関節周囲炎って言ってくださいよ～。