鯛のお刺身カリカリサラダで晩ゴハン♪

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　<鯛のお刺身カリカリサラダ　と　家に有った野菜などで適当に…>

気分は、本当なら｢カルパッチョ｣だったんだけど…。鯛のお刺身…高かったんで、カルパッチョにする分量を買うとすると、かなり予算オーバー(涙）。

で、思いついたのが…カリカリのサラダ風。　ネタ元は…実はマンガの中にあったのだった。




　　　　　　　　

　　　　　　　　　　<寄って、撮ってみる…>

我が家の冷蔵庫には、実はかなりの確率で｢春巻きの皮｣が入っている。何故なら、春巻きの皮が有ると、残り物も何となくそれらしいリメイク料理がしやすいから…(お弁当にもリメイク春巻きがよく登場するのだ）。

春巻きの皮2枚を細く切ってカリカリに揚げて、そぎ切りにした鯛の刺身と野菜にトッピング。ネタ元には…実はカシューナッツなども載っていたけど、生憎買い置きが無かったので、パス。

ドレッシングは超手抜き。例の赤酒＆ポン酢に胡麻油少々。黒胡椒振れば良かったかな？？




　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　<茹でアスパラの鮭&ゆかりマヨソース>

アスパラは茹でて氷水にとって…。やっぱりその方がうまい。　ソースはマヨにゆかりふりかけと､ほぐし鮭(いずれも弁当用）を混ぜてやっただけ。　ピンクのソースが意外とイケルのである。





　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　<ほうれん草のえのき和え>
白だしでさっと煮たえのきと茹でたほうれん草を和える…。　やっぱり、青菜の中では壬生菜に次いでほうれん草が好き。　



　　　　　　　

　　　　　　　　　　<恒例・和風のおかず盆セット>

水茄子のレンチン蒸し(青唐辛子ソースがけ）、　生のトウモロコシとゴーヤ、ソーセージ(弁当用の冷凍）の炒め物。　鶏皮ときゅうりの辛子醤油和え。　野菜比率の高い食卓になった。動物性タンパク質は多分100gも使ってないな・・・。



冒頭に出てきた、サラダのネタ元は…
よしながふみ氏の｢愛がなくても喰っていけます｣・・・。　本物はきっともっと美味しいんだろうなぁ～、などと思いながら、思い出しつつ作ってみたけど、何がヒントになるかわからんものです。　よしながふみ氏の他の単行本｢きのう何食べた？｣なんは、作り方の解説などもあり、面白いんですよ。



私の場合、本当に料理本があったとしても、その通りつくれた試し無し…というていたらく・・・。きっちり、大さじすり切り何杯…とか、って言うのがかなり苦手だったりする。　大体これくらい、無い材料は省く(又は、何かで代用する）…。なので、年に何冊か新しく料理本を購入したりするけれど、テレビ番組の中で見たもの、スーパーのチラシ…、デパ地下お総菜コーナーを見て歩く…など、様々なところからアイディアのみ拝借…。　ま、色々妄想しながら　　想像しながら作るのもまた楽しいもんです。(結構な失敗も沢山有るんだけど…）


でも、たまには美しく拵えられた、美味しい料理を頂くのも発奮材料になったりするんで…そこんとこ、ひとつ、オットに｢ヨロシク頼む！｣と言いたかったりして・・・。(脈絡なさ過ぎ…）

　

　 　
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↑　要するに外ゴハンしたいの、オット、ヨロシク頼む…と書いたけれど…この所の遠征などで外食する機会は有ったの…。　お陰様で・・・体重2週間で1.5kgも増えたよ・・・(||li｀ωﾟ∞)…。その様子は、後ほどUPする予定デス…。